Norma

N° 058/79.-

ALLEN, 31 de Agosto de 1.979.-

VISTO:
                  La necesidad de instrumentar las tareas de orden Bromatológico de la Municipalidad, con el objeto de prestar un eficiente servicio a la comunidad,
                  Que además es un deber de la Comuna arbitrar todos los medios a su alcance con él para que la salid de la población tenga todos los resguardos necesarios, para que tanto en la parte alimenticia, ambiental como sanitaria, se llegue a la misma con medios modernos e idóneos, y
CONSIDERANDO:
                  Que dado el incremento de la población y teniendo en cuenta que el Municipio, carece de un Departamento que efectúe el control Bromatológico en forma amplia, aunque siempre dentro de sus recursos, se han adoptado las medidas correspondientes en este orden.
POR TODO ELLO:
                           El Intendente Municipal de la Ciudad de Allen, sanciona la siguiente

O R D E N A N Z A
Artículo 1°:       Crease el Departamento de Bromatología de la Municipalidad de Allen, contando para su desenvolvimiento con: 1 Sección de Reinspección de Alimentos, que contará con 1 jefe y 2 reselladores; una sección Administrativa, que contará con 1 jefe y 2 administradores y 1 agente de Maestranza; una sección de Inspección que contara con 4 inspectores.-
Artículo 2°:       La Jefatura del Departamento estará a cargo de un Médico Veterinario, por considerar que es el Profesional idóneo para el desempeño de esta misión y las formas se realizaran de acuerdo con el personal que se cuenta actualmente. Las distintas secciones serán abiertas paulatinamente que las previsiones presupuestarias del Municipio lo permitan, en las distintas secciones.-

Artículo 3°:       De las Funciones:
         El Departamento de Bromatología, cumplimentará las siguientes funciones:
a)       Inspeccionar, verificar, intervenir, decomisar, tomar muestras, habilitar, resellar y emitir certificados a la calidad de productos alimenticios que se elaboren, transporten, depositen, fraccionen, y/o expenden dentro del ejido de la Ciudad de Allen.
b)       Formar territorialmente desde el punto de vista bromatológico a comerciantes mayoristas y minoristas, amas de casa, estudiantes y población en general, mediante comunicados de prensa, conferencias, charlas en colegios, volantes sanitarios, etc.-
c)       Elaborar la legislación municipal imprescindible adhiriendo a las normas legales vigentes en el tema y las que las enriquezcan.-
d)       Mantener periódicas reuniones con comerciantes de productos alimenticios con el fin de notificarles con anticipación las distintas disposiciones que regulen el control de alimentos.-
e)       Levar un Registro de Comercios y vehículos, habilitados en cuyas fichas constare el prontuario de cada firma.-
f)       Asesorar el Ejecutivo Municipal en la sanción de cada una de las faltas elevando un correcto informe de antecedentes y evaluación sanitaria de cada caso.-
g)       Instrumentar el servicio clínico-bromatológico, consistente en coordinar con los responsables de institutos de la Ciudad (clínicas, consultorios y hospitales) para la detención ineludible de pacientes intoxicados y poder descubrir y determinar las cusas.-
h)       Elaborar mensualmente distintas putas de accionar para que a través de este laboratorio, adquieran carácter de regionalidad.-
i)       Controlar la habilitación y movimientos de criaderos de aves, porcinos, vacunos, ovinos y caprinos dentro del ejido Municipal.-
j)       Controlar el cumplimiento del trafico federal de Productos Alimenticios en general de Productores de carnes en particular.-
k)       Realizar los respectivos operativos de inspección y/o muestras de alimentos que programe el Laboratorio Regional Cinco Saltos, colaborando con su personal bromatológico.-
Artículo 4°:       Planificación de Trabajo
         En base a las pautas emanadas de la reunión que se realiza en el Laboratorio Regional de Cinco Saltos, todos los meses se programaran los servicios especiales (operativos, muestra, etc.) para los servicios rutinarios se establece lo siguiente:
1)       Sección Inspección:
En base al personal de Inspectores propuestos (cuatro) se podrán realizar 24 inspecciones a comercios (seis inspecciones por inspector p/día). De esta manera se podrán realizar 480 a comercios por mes (20 jornadas laborales) lo que se considera óptimo, teniendo en cuenta la realización de una inspección a cada comercio cada 45-60 días.-
A tal fin se deberá dividir a la ciudad en cuatro zonas o sectores tomando cada inspector una zona por cada mes.- Es fundamental la rotación del personal en las distintas zonas para evitar que un inspector siempre fiscalice el mismo sector.-
En lo que respecta a otras actividades realizadas por el personal de inspección se hayan:
-        Toma de muestreos.-
-        Habilitación de vehículos.-
-        Habilitación de comercios.-
-        Control de vendedores ambulantes.-
         Una vez confeccionado el acta de inspección y al finalizar
         la jornada el inspector culmina su actuación haciendo el parte diario.- Puede reglamentarse una Ordenanza donde los comercios se constituyen en inspectores bromatológicos de los productos alimentarios solicitando a los productores el paso por Bromatología, boleta con membrete y sello, siendo estos comprobantes los que le exigirá a el personal bromatológico.-
2)       Sección Reinspección:
En esta sección se fiscalizará la totalidad la totalidad de alimentos introducidos a la ciudad.
El mismo se realizará mediante el control de Certificados que amparen las cargas, resellando, otorgando remitos diarios de libre comercialización y de certificados de libre transito a otras jurisdicciones.- Diariamente se enviaran los duplicados de remitos a la sección Administrativa para la confección mensual de planillas para el cobro de las tasas por reinscripción
3)       Sección Administrativa:
Esta sección en base a los partes diarios de inspección, elevará mediante nota las actas con infracciones, con los antecedentes del imputado para la aplicación de las sanciones respectivas.-
Asimismo realizará las siguientes tareas:
-        Diligenciamiento de expedientes.
-        Elevación de habilitaciones.
-        Envió de notas elaboradas por la Dirección.
Artículo 5°:       El presente esquema de estructura y funcionamiento se considere excede para realizar una eficiente control bromatológico en la Ciudad de Allen, debiendo no obstante ser enriquecido con la experiencia del personal actual del servicio bromatológico de esa ciudad.-
Artículo 6°:       Háganse las comunicaciones pertinentes,
        cumplido, archívese.-

Lic. Eva Dischereit de morales                     Guillermo César Scaramella
Sec. de Hacienda                                             Intendente Municipal
Alicia M. de Sciriane Luis Stlenzi
Sec. de Gobierno Sec de Obras Públicas

Norma Número 058/79

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